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快乐^_^大厨 发表于 2007-7-29 17:03

咖喱土豆

咖喱土豆
*土豆400克
*洋葱100克
*咖喱粉10克
*大蒜2瓣
*辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。
1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。
2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；
3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。
PS:咖喱粉易焦，炒时要用小火；加入洋葱、蒜片同炒，味道更香辣。

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