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快乐^_^大厨 发表于 2007-7-29 17:00

红烧肉

红烧肉
*五花肉500克
*酱油2汤匙
*绍酒2汤匙
*糖3汤匙
*大料2颗
*盐适量
*葱段、姜片各适量。
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可。
PS:给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。

喵喵 发表于 2007-8-10 01:22

油里炒過的肉比較硬哇 口感不好  也太油了哇 让我想想_bq

SSS 发表于 2007-8-10 09:18

有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。


难道茴香很稀少么？

zhing051138 发表于 2007-8-10 09:25

猪肉涨价了
犯错误_bq 犯错误_bq

喵喵 发表于 2007-8-10 09:30

論壇有只豬哇。。。。。。晕倒_bq

zhing051138 发表于 2007-8-10 09:32

开学杀猪去
阴笑_bq 阴笑_bq

喵喵 发表于 2007-8-10 09:51

這個世界需要豬酷~_bq 酷~_bq 酷~_bq

zhing051138 发表于 2007-8-10 09:54

我们需要猪
猪
我们来拉
暑假养的白白胖胖滴
开学让哥哥好好疼你
阴笑_bq 阴笑_bq

世界需要猪 发表于 2007-8-10 09:56

世界需要猪么扭扭_bq

yuen 发表于 2007-8-10 09:56

来张图片么~~~~~

优质棉花糖 发表于 2007-8-10 09:58

偶要吃的,不管油不油

喵喵 发表于 2007-8-10 10:35

回复 #9 世界需要猪 的帖子

出現了哇   
磨刀霍霍向豬豬阴笑_bq 阴笑_bq 阴笑_bq

世界需要猪 发表于 2007-8-10 10:54

[quote]原帖由 [i]喵喵[/i] 于 2007-8-10 10:35 发表 [url=http://www.wanlifeng.com/redirect.php?goto=findpost&pid=186824&ptid=16234][img]http://www.wanlifeng.com/images/common/back.gif[/img][/url]
出現了哇   
磨刀霍霍向豬豬阴笑_bq 阴笑_bq 阴笑_bq [/quote]



。。。。喵喵哭泣_bq

优质棉花糖 发表于 2007-8-10 13:04

吃了午饭,但是么一红烧肉

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