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快乐^_^大厨 发表于 2007-7-29 16:55

番茄煎蛋汤

番茄煎蛋汤
*鸡蛋3个
*时鲜绿叶蔬菜100克
*番茄2个
*葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤（可用鸡粉加水），放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。
PS:可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。

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